Gastronomia

A gastronomia é uma das potencialidades mais representativa de uma região. Pelo seu valor, traz não só os apreciadores de uma especialidade mas também aqueles que associam a boa mesa ao conhecimento do património cultural e natural de uma localidade. Em Santo Tirso a gastronomia é característica do Minho e Douro Litoral região onde se integra.
Os pratos típicos são muito diversificados e alguns estão de acordo com algumas estações do ano. Assim, na primavera temos a temporada da lampreia, à bordalesa ou em arroz; no outono e inverno, com a matança do porco é uma época em que se utilizam as diferentes carnes e confeccionam diversos pratos, sendo os mais afamados os rojões, o sarrabulho, o cozido e os típicos enchidos.Durante todo o ano o cardápio apresentado consta de:

caldo verde com broa de milho
sopas  ( de nabos ou outras )
coelho assado ou à caçador
vitela e cabrito assado em forno de lenha
os típicos pratos de bacalhau
o polvo em arroz ou à bordalesa
a feijoada
o arroz de pica no chão

Doçaria

Jesuítas e Limonetes
Bolachas de Santa Escolástica
Na  doçaria,  foram os pasteis “ jesuítas” e  “ limonetes“ que projectaram o nome de   Santo Tirso e  que atraem um elevado numero de visitantes. A centenária Confeitaria Moura,  é a casa mãe desta especialidade, salientando-se que,  o segredo do seu fabrico está na qualidade das matérias primas.Gozam também de muito boa fama os doces conventuais  e as « Bolachas de Santa Escolástica «  fabricadas pela freiras do Mosteiro do mesmo nome, bem como as variadíssimas receitas  de doces de ovos.

Licor de Singeverga
O centenário e afamado  “ Licor de Singeverga “, genuinamente monástico, fabricado por métodos artesanais,  é preparado  por destilação directa de plantas aromáticas de reconhecidas propriedades balsâmicas e ao mesmo tempo terapêuticas, o que torna um licor eminentemente estomático e peitoral .